Maminčin mazanec
Upečte si tradiční velikonoční pochoutku podle ověřeného receptu Zuzky Plíškové.
Budete potřebovat:
500 g polohrubé mouky
240 g hladké mouky
140 g moučkového cukru
200 g másla
70 g droždí (necelé 2 kostky)
2 žloutky
1 lžička soli
300 ml mléka
rozinky/brusinky
(Suroviny jsou určené na dva mazance, těsto lze použít i na vánočku)
Postup:
1. Z části vlahého mléka, špetky cukru a droždí připravíme kvásek.
2. Máslo rozpustíme.
3. Smícháme obě mouky, cukr a sůl.
4. Přidáme rozinky a kvásek.
5. Máslo smícháme se zbylým mlékem a žloutky a přidáme k mouce s kváskem.
6. Vypracujeme těsto a necháme asi hodinu zakryté kynout na teplém místě.
7. Vytvarujeme mazance, které necháme ještě 20 minut kynout.
8. Nařízneme do kříže, potřeme rozkvedlaným žloutkem a posypeme sezamem a plátky mandlí.
9. Troubu předehřejeme na 210 stupňů, pečeme při 180 stupních asi 45 minut ve spodní polovině trouby.
Tip na zaplétání mazance:
Nejnovější recepty
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Přijměte pozvání na úsměvný doušek moudré člověčiny.
František Novotný, moderátor
Setkání s Karlem Čapkem
Literární fikce, pokus přiblížit literární nadsázkou spisovatele, filozofa, ale hlavně člověka Karla Čapka trochu jinou formou.
